CHOP SUEY (estilo nica)

INGREDIENTES:

3 lbs de pechuga de pollo

1 1/2 repollo pequeño

3 zanahorias grande cortadas a la juliana y pasado por agua hirviendo 3 minutos

2 chayotes grandes cortados a la juliana y pasado por agua hirviendo 3 minutos

2 chiltomas ó pimientos grandes verde y rojo cortados a la juliana

3 ramas de apio cortados a la juliana

1 cebolla grande cortada a la juliana

1 cuchara de mostaza

salsa de tomate al gusto

Salsa inglesa al gusto

sal y pimienta al gusto

1/2 libra de mantequilla

3 Cucharadas de azucar

1 bolsa de salchichas cortadas a lo juliana

2 bolsas de chow Mein Noodles (las encuentras en los safeway) o supermercados donde vivas en USA

PROCEDIMIENTO:

Para hacer este delicioso chop suey es necesario tener un casuela honda. TIENES QUE PONER A COCER EL POLLO UNA VEZ SUAVE DESMENUZARLO EN PEDAZOS NO MUY PEQUEÑOS NO MUY GRANDES. Ponemos una cazuela honda con la mitad de mantequilla y agregamos solamente el repollo lo meneamos hasta que tome un color transparente, retiramos del fuego y ponemos en una pana aparte. En la misma cazuela ponemos la otra mitad de la mantequilla y ponemos a sofreir los vegetales es decir la cebolla, las chiltomas, el apio hasta que tomen un color transparente, comenzamos a darle gusto poniendo la sal y la pimienta, salsa inglesa, es tiempo de añadir la salchicha que ya tendremos cortada a lo juliana, dejamos unos tres minutos y agregamos el pollo, la azucar, la salsa de tomate y la mostaza, meneamos y revolvemos bien los ingredientes hay que probar el gusto para saber que no le estamos poniendo sal de mas para que no nos vaya a quedar salado, despues de unos cinco minutos agregamos el repollo que ya esta cocinado, el chayote y la zanahoria completamente escurridos revolvemos despacio y ponemos el fuego bajo y dejamos unos cinco minutos mas, apagamos y dejamos enfriar. Podemos servirlo sobre los noodles acompañados de un pedazo de pan frances.